O Flairu

Co je to Flair Bartending?

Flair je umělecká forma barmanského stylu práce, je to fúze efektivnosti se stylem. Přesná definice NEEXISTUJE! Tento styl existuje neoficiálně již nejméně 150 let. Americký bájný barman Jerry Thomas v polovině 18. století míchal nápoj zvaný Blue Blazer, při jehož přípravě přeléval hořící Whisky z jednoho hrnku z výše do druhého tzv. Dlouhým nalitím. Každý z barmanů kdo někdy naléval ze dvou či více lahví v jedné ruce najednou používal flair!

Flair barmansví je podávání alkoholických i nealkoholických nápojů s netradičními někdy až akrobatickými prvky a pohyby. Technicky řečeno, Flair je akt točení, házení do vzduchu, žonglování, balancování a chytání lahví, nápojů a ostatních barových pomůcek během procesu výroby koktejlů. Barmanství bez flairu je jak tancování bez rytmu, mnoho lidí to dělá a to pouze kvůli pohybu. V době kdy se flair stává přirozenou částí stylu barmana, se můžete těšit na každý moment Vaší směny a díky flairu si vydělat více peněz. Troufám si říct, že do budoucna se flair stane silným marketingovým nástrojem v barovém průmyslu.

Co je to Pracovní Flair / Working Flair?

Pracovní Flair neboli Working Flair je forma flairu, jejímž posláním je zrychlení práce barmana: jsou to jasné, rychlé pohyby při práci například s plnou lahví nezpomalující výrobu koktejlu. Je to práce barmana především cestou elegance, usnadnění a zábavy, místo cesty obtíže a zpomalení při výrobě.

Co je to Show / Exhibition Flair?

Show neboli Exhibition Flair je forma flairu, která je prezentována především pro zábavu na různých společenských akcích, v médiích a v neposlední řadě barmanských soutěžích. Show Flair vyžaduje speciální přípravu a trénink. Je to soubor kombinací různých pohybů do speciální choreografických sestav. Většinou není na tuto formu flairu v běžných koktejl barech čas a někdy ani prostor. Používají se lahve, které jsou naplněny pouze 2 – 6 cl alkoholu. Při této formě flairu se ocitají ve vzduchu 2,3,4 někdy i více lahví nebo jiné barmanské pomůcky jako například šejkr (tin) a někdy i dokonce hořící lahve.